酥皮大泡芙，可可味的。
材料：
酥皮部分：黄油40克，糖粉25克，低筋粉37克，可可粉3克，
泡芙体：黄油40克，牛奶50克，水50克，盐1克，低筋粉55克（粉类可提前过筛）。鸡蛋1个半（看面糊状态）。
烤箱180度，20分钟左右（根据大小跟各自烤箱情况来）
酥皮制作：材料混合均匀，无干粉状态，擀成1厘米厚度放冰箱冷冻待用。
泡芙体：黄油，水，牛奶，盐加入奶锅中加热至沸腾状态，关火加入粉类，搅拌至无干粉状态，再开最小火不停翻炒至底部挂糊（一般翻炒一分半左右）。放到碗里等凉至不烫手，加入一个鸡蛋，搅拌搅拌，等充分搅拌均匀，才加下一次。最后的状态是能挂在刮刀上，呈边缘光滑的倒三角状态。（中间忘记拍照了，找了一张状态图）
装裱花袋挤到烤盘上，冰箱冷冻的酥皮拿出来，用合适的模具压出大小跟泡芙体差不多的圈，放到泡芙上，送入烤箱。（记得提前预热）

中间放不放馅料都好吃。哈哈哈哈