纸杯蛋糕很好做的，准备材料如下：（配方可做18-20个小纸杯）
鸡蛋5个，细砂糖50克，玉米油50克，纯牛奶或纯净水60克，低筋粉70克，柠檬汁或白醋 3克（没有可不放），玉米淀粉 10-12克（没有可不放）。

烤箱140度烤个40分钟以上。根据自己家的烤箱情况来。
如果不想吃太甜太油，各减10克也不影响。（我做的时候都减了）

备注：如果用的是土鸡蛋，小于60克一个。建议用称称蛋清的重量，大于150克就可以了。（我做的时候，放了7个蛋清，蛋白总重量160克左右。蛋黄还是5个，想份量多一点放六个黄也行）