看似简单的皮蛋瘦肉粥还有更加好吃的做法。下面就分享一下皮蛋瘦肉粥：大米100克、清水适量、皮蛋2个、瘦肉50克、葱花适量。大米洗净煮沸后放入皮蛋，皮蛋切小块，瘦肉切丝备用。粥煮至粘稠后加入瘦肉，继续煮5分钟，加入青菜烫熟，加入适量盐和鸡精调味。即可出锅。根据此操作也可修改成葱花香菜等。