就，热锅，加油，下打好的鸡蛋，翻炒至成型，下切好的番茄，翻炒，加水，继续翻炒，加佐料，想要成色的可以加糖和番茄酱，盐要在糖后加，醋不建议加，要加的话在糖和盐之后免得糖和盐不好入味。抄到那种汤汁浓郁且不多的状态，就可以了，样子平平，但是浓郁美味。最后可以点缀一些葱花，可以拌面拌饭。