葱、姜、蒜、切了备用,鲤鱼收拾干净烧油将鱼煎一下,放葱姜蒜,在放生抽盐,之后放开水满鱼面,炖到鱼肉入味以后放少许味精,大火收汁,摆盘,撒上香菜